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發(fā)布時(shí)間：2015-04-08

在南山水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一位商販正在兜售魷魚。

近日，市民于女士告訴記者，她前幾天逛超市的時(shí)候買了串烤魷魚，燒烤店竟然要價(jià)20 元，于女士有點(diǎn)不敢相信，前幾個(gè)月還賣10元一串的魷魚，價(jià)格怎么漲得這么離譜？記者采訪了解到，青島市場(chǎng)上市民吃的魷魚串、魷魚菜的主原料魷魚，90% 以上都是阿根廷魷魚。如今阿根廷魷魚價(jià)格經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的猛漲后，批發(fā)價(jià)由原來(lái)的一斤5元左右漲到每斤10元以上，不少市民直呼烤魷魚吃不起了。

市民 接連漲價(jià)快買不起了

10月5日，記者走訪了臺(tái)東及中山路商圈，發(fā)現(xiàn)不少烤串店已經(jīng)沒(méi)了烤魷魚串。在臺(tái)東三路一家燒烤店，記者發(fā)現(xiàn)了烤魷魚爪、魷魚頭的影子，柜臺(tái)標(biāo)價(jià)，魷魚爪4元一串，魷魚頭2元一串。該燒烤店的李經(jīng)理告訴記者，今年的魷魚價(jià)格讓她很無(wú)奈，太貴了，店里又不敢隨便提價(jià)，所以以現(xiàn)在的價(jià)格賣只是保本。

“魷魚價(jià)格漲這么厲害，現(xiàn)在吃個(gè)魷魚串都難找。”記者采訪時(shí)，市民小王告訴記者，她特別愛(ài)吃烤魷魚，原來(lái)經(jīng)常買，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少買了。“去年十月，烤魷魚板一串也就是5元，10元能買三串，到了今年的7月份已經(jīng)變成7元一串了，再到前幾天，竟然漲到了10多元一串。”小王說(shuō)，以后真不敢買烤魷魚吃了，這個(gè)價(jià)格也太貴了。

飯店 成本太高惜售魷魚菜

記者發(fā)現(xiàn)，不僅是在路邊的燒烤店，飯店里只要和魷魚沾邊的菜，價(jià)格也都漲了。

大學(xué)路一家快餐店的店長(zhǎng)王經(jīng)理告訴記者，店里的爆炒魷魚花、油潑魷魚是特色菜，但是由于魷魚漲價(jià)，去年一份18元，今年已經(jīng)提到28元，不提價(jià)就得賠本，“一份菜需要一條一斤的大魷魚，光魷魚成本就13元，再加房租、人工，價(jià)格不提不行。”

“我們店沒(méi)有以魷魚為主打的菜了，像海鮮燒面、海鮮湯等菜品，也只是少放一些魷魚來(lái)調(diào)味。”在臺(tái)東的一家湘菜館，店里的采購(gòu)人員表示，現(xiàn)在魷魚價(jià)格貴了，為了周轉(zhuǎn)，他只好建議廚房“合理”配菜。

市場(chǎng) 價(jià)格太貴生意少一半

“魷魚價(jià)格漲瘋了！”在南山水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一家水產(chǎn)店的臧經(jīng)理說(shuō)。據(jù)了解，市民吃的魷魚，90%以上是阿根廷魷魚，是進(jìn)口的，烤魷魚這么貴，就是因?yàn)榘⒏Ⅳ滛~漲價(jià)。

“價(jià)格是從去年7月開始漲的，當(dāng)時(shí)一斤阿根廷魷魚批發(fā)價(jià)4.5到5元，到了今年9月中旬，批發(fā)價(jià)就漲到13元一斤了，這半個(gè)多月來(lái)，價(jià)格一直維持在13 元一斤。”另一家水產(chǎn)店的朱經(jīng)理也表示，魷魚頭批發(fā)價(jià)從去年的5元一斤漲到了現(xiàn)在的9元一斤，魷魚板從5元一斤，漲到現(xiàn)在的10元一斤。

價(jià)格貴，顧客也就少了。臧經(jīng)理說(shuō)，他們現(xiàn)在每斤魷魚利潤(rùn)在5角左右，去年一天能賣出1000斤，現(xiàn)在不到原來(lái)一半。

“我的攤子小，現(xiàn)在每天賣的魷魚和去年比也就能有一半，一天200多斤，幾乎是不賺錢，希望魷魚價(jià)格能趕緊降下來(lái)！”一家水產(chǎn)店的老板對(duì)記者說(shuō)。

阿根廷魷魚占市場(chǎng)九成多

目前青島市面上的魷魚有多種，包括阿根廷魷魚、日韓魷魚及本地魷魚，其中阿根廷魷魚體型大，口感好，味道美，占90%以上的市場(chǎng)。阿根廷魷魚漲價(jià)，也帶動(dòng)了其他魷魚的漲價(jià)。青島海洋漁業(yè)公司一位工作人員表示，青島的阿根廷魷魚相當(dāng)一部分是從煙臺(tái)、威海兩地及浙江運(yùn)過(guò)來(lái)的。

阿根廷魷魚今年為何價(jià)格猛漲？一位熟悉魷魚進(jìn)口生意的高經(jīng)理分析，阿根廷魷魚漲價(jià)，主要是因?yàn)槿螋滛~主產(chǎn)區(qū)阿根廷，由于近年的過(guò)度捕撈 ，加上今年當(dāng)?shù)睾Ｓ驓夂蚣把罅鞯淖兓霈F(xiàn)捕撈量下降，才導(dǎo)致了價(jià)格上漲。“威海等地的一些進(jìn)出口公司進(jìn)口魷魚價(jià)格今年也有所攀升。”

不過(guò)，據(jù)記者了解，青島9月份開海后 ，不少遠(yuǎn)海打撈船近期將開始大量回港，本地魷魚也到了大量入市的時(shí)間 ，這或許會(huì)給目前的魷魚高價(jià)降降溫。

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